香瓜着色不良及甜度不佳的原因

2019年03月11日 来源:

塑料大棚栽植的香瓜,即将大量上市。每个购买者都希望买到色泽好、又甜又脆的香瓜,尤其是种植香瓜的农民,更希望自己种植的香瓜得到购买者的喜欢,卖个好价钱。

目前市场上销售的香瓜确实有的色泽和甜度都较差,在销售价格上要比优质香瓜少卖20―50%。究竟是什么原因造成香瓜色泽差又不甜呢?其主要原因有以下几点:

1、品种选择不当。香瓜的甜度与种性有关,在种植香瓜时一定要选择优质品种。

2、整枝过重,壮龄叶比重太小,果实成熟至糖分积累期养分供应不足,植株早衰,叶片老化,减弱或失去制造养分的能力,果实表皮细脆为了维持自身发育代替叶片制造养分,到成熟时果皮。表面叶绿素的合成量大于分解量,使果皮细胞中含有,大量的叶绿素,不能转黄,因此色泽不佳,甜度也差。

3、全株保留的叶片数太少,果实基本裸露在外,果面大部分接受直射光照射,易引起果实温度升高,抑制黄色的类胡萝卜素合成。直射光有利于绿色的叶绿素合成。

散射光有利于黄色的类胡萝卜素合成,背阴果因接受散射光较多,首先表现类胡萝卜素的黄色,所以,被叶片遮盖的果实着色好。

4、水肥施用不当。在香瓜座果后期,即上市前10天,不特别干旱,不要浇水,浇水会使香瓜的甜度明显降低。香瓜在生长期间要特别注意增施钾肥,钾肥有明显的改善香瓜品质的作用。要控制氮肥,氮肥施用过量不但会使香瓜甜度降低,还会使亚硝酸盐积累过多,对人体有危害。对香瓜的施肥应掌握控氮、施磷、增钾的原则,做到氮、磷、钾配合施用。为了使香瓜甜度增加,在收获前10天可叶面喷施磷酸二氢钾或保丰灵等增甜剂,也可喷施10%浓度的白糖。

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