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3种你可能从未听说的食用油foodaily

2019-07-27 09:21:38来源:励志吧0次阅读

来源:foodaily发布日期:2016-03-10 每当提及食用油,你可能已经知道橄榄油、椰子油,还有菜籽油等。事实上,网站上许多帖子一直在讨论这些油的营养价值,以及人们的误解。除了这三种油,葡萄籽油、胡桃油和牛油果油也是三种有利于心脏健康的食用油,我们来认识一下。 葡萄籽油:葡萄籽油是一种低粘度油,适用于中温的煸和烤。清淡的口味,使其能够取代口味较重的橄榄油和花生油。葡萄籽油富含多不饱和脂肪酸(主要是ω-6脂肪酸),以及单不饱和脂肪酸(ω-9脂肪酸)。这两种脂肪酸都能够降低人体有害胆固醇水平,并提高有益胆固醇水平。葡萄籽油含有低水平的维生素E,能够清除人体多余的自由基,从而提高免疫力和心脏健康。胡桃油:胡桃油的独特性在于其主要由多不饱和脂肪酸组成,有的主要是ω-3脂肪酸,大部分主要由ω-6脂肪酸组成,能够有效提高胰岛素敏感性。ω-6还有助于降低血液LDL(低密度胆固醇,一种有害胆固醇)的水平。胡桃油还含有低水平的维生素K,能够促进凝血,避免过多失血。这种油烟点低,所以可以用于未加工的色拉甜品或者蘸酱。牛油果油:如果你需要用高温进行长时间的烹饪,那么你就应该熟知牛油果油。这种食用油的营养价值与橄榄油类似,但是由于烟点较高,可以用于油炸、旺火炒,以及高温烧烤。牛油果油含有较多的单不饱和脂肪酸,例如ω-9脂肪酸,能够降低血液LDL水平,维持HDL(高密度胆固醇,一种有益胆固醇),控制血液胆固醇的正常水平。同时,牛油果油也是多不饱和脂肪酸很好的来源。 ,给你一个吃油的建议:将“心脏健康型”食用油与ω脂肪酸组合,同时,根据膳食指南,减少食用饱和脂肪酸含量高的食用油,用富含多/单不饱和脂肪酸食用油取代。

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