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土豆条小炒的做法

2019-05-15 13:00:34来源:励志吧0次阅读

土豆条小炒的材料土豆相克食品2个莴笋相克食品300g腿肉200g油适当盐适当淀粉适当花雕酒适当生抽适当 土豆条小炒的做法图片步骤,怎样做土豆条小炒好吃?

土豆切条;莴笋切条;腿肉切丝,加入少量盐、花雕酒、淀粉抓匀,腌制1会儿。

土豆条内加入适当淀粉,拌匀均,使每根土豆条上都裹上1层淀粉

蒸约20分钟,至土豆熟软,稍凉后抖松

锅内热油,加入肉丝滑炒至变色后盛出

锅内热油,加入土豆条翻炒

加入莴笋,炒熟

加入肉丝

调入适当盐和少许生抽,炒匀便可。

美食天下菜谱大全温馨提示:

土豆先蒸后炒,会有既酥软又有韧劲的口感,怕麻烦的,可跳过蒸制步骤,直接炒制。

加入土豆内的淀粉要稍多1些,这样蒸熟后不会相互粘连;如果蒸熟后仍然有白色的淀粉,没有关系,不会影响口感。

调味时可以加1些生抽增味,但不要过量,否则会土豆上的淀粉会使它们粘连在1起。

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