奶油酥面包的做法

2019年05月15日 来源:

主料: 高筋面粉 330克 鸡蛋 2粒

辅料: 奶粉 1汤勺 半幼糖 60克 清水 120毫升

调料: 盐 半茶匙 酵母 10克 牛油 40克

奶油酥面包的做法:

1、备好所需的材料。

2、高筋面粉、盐 、奶粉、幼糖、放入搅拌碗里混合。

3、除奶油外,其余的材料也加入混合揉匀成团。

4、后加入奶油揉成光滑面团

5、发酵

6、放在大碗置于温室,盖好待发酵30分钟或双倍大。

7、将面团分成每分80克小团。

8、室温静置松弛松弛10分钟。

9、取1小面团用擀面杖擀成长后,卷起来。

10、整形好的面团放在烤盘上。

11、发酵45分钟,或双倍体积。

12、刷上蛋液。

13、撒上香酥粒。预热烤箱180度,烤20分钟或表面呈金黄色便可。

奶油酥面包的特点:

奶香浓郁,松软可口

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